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OI

Este é o Burger101. Se ainda não nos conhecemos, deixa a gente se apresentar.

A ideia (antes mesmo de ser ideia) começou lá em 2011 como uma forma de ganhar a vida no Canadá, numa busca por um trabalho que não parecesse trabalho (e fosse mais recompensador que a publicidade). Depois de um ano indo da louça a sous chef (e aprendendo a fazer todos os tipos de hamburger no meio tempo) em uma das melhores burger joints de Vancouver, vi que esse podia ser o caminho.

De volta ao Brasil, pensando em como continuar a vida sem estar preso em um trabalho, nasceu o ~curso~ e a ideia de ensinar os conceitos fundamentais (daí o 101) do burger. Com o tempo e graças a muita gente legal, o Burger101 é hoje também é uma burger joint itinerante, um serviço de catering e mil outras coisas mais. Ah, e também vendemos o melhor molho de chipotle da história, segundo o instituto Databurger.

Todos hamburgers são feitos com os melhores ingredientes disponíveis e preparados da forma mais artesanal possível. Os patties, por exemplo, são temperados, pesados, moldados e embalados à mão, um a um, ao som de Charles Bradley (o que, de acordo com especialistas, deixa a comida mais feliz e saborosa).

Mas ei, não se preocupe: nossos burgers não são ~gourmet~. Apenas somos muito muito muito preocupados com a qualidade e em achar sempre os melhores fornecedores para que a gente possa servir sempre um bom hamburger por um preço justo pros dois lados (como comida deve ser).

 

CURSO

 

Embora muitos chamem de curso, não é exatamente isso.
Seria melhor chamar de, bem, na verdade nunca conseguimos achar um nome.

Imagine uma espécie de ~happy hour~ (mas sem aquele povo da firma. Ou com, por que não?) com cerveja liberada, música boa e pessoas legais que gostam de hamburger tanto quanto você. Onde, além disso, dá pra ficar sabendo de vários truques, aprender a fazer um burger do zero e, pra fechar, colocar a mão na carne e preparar o seu próprio sanduíche.

Parece uma boa ideia?

 

PRÓXIMOS ENCONTROS:

06/10 - Porto Alegre

ONDE COMER

Não temos restaurante. Não temos food truck.

- Tá, mas e aí #comofas?

Ao invés disso, a gente funciona como uma "hamburgueria cigana". Paramos em restaurantes, churrasqueiras, casas ou mesmo quintais de amigos e montamos ali mesmo nossa cozinha.

Foi o jeito que achamos de levar o burger para mais lugares e conhecer mais pessoas legais por aí, fugindo ao máximo da rotina que uma cozinha fixa impõe.

Quer saber onde nos encontrar? Quer abrir sua cozinha pra gente?

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ON DEMAND

Se você não vai até a montanha, a montanha (de comida) vai até você.

Indoor ou outdoor, na terra ou na água (só no ar que deve ser meio difícil, mas a gente pode conversar), 10 ou 100 pessoas (ou mais), não importa. Onde tiver gente querendo comer, o Burger101 vai.

 

* Além de catering, também organizamos turmas fechadas do ~curso~ ou qualquer outra maluquice que você quiser inventar.
Afinal, se a ideia for boa, por que não?

@burger101br

PRODUTOS

Produtos Burger101 para deixar seu hamburger (e sua vida) ainda melhor.

          Aioli de Chipotle

          Aioli de Chipotle